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Pesce Indorato Con Patate Fritte
13/04/2020
500g farina, 4 patate medie, 2 filetti rana pescatrice, 2 uova medie, 1 un litro olio EVO, pepe, sale. Pelate e riducete a lamelle le patate con una grattugia a trama grossa, infarinatele e friggetele in abbondante olio. Tagliate a medaglioni i filetti di pesce e infarinateli. Passateli nell'uovo battuto, fateli brevemente sgocciolare per poi frigger li fino a doratura. Disponete nel piat to le scaglie di patate fritte, sopra il pesce; salate, pepate e servite.
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